다이어트 중에는 대사 속도를 높이기 위해 수분 섭취가 중요하다. 맹물을 마시기 보다는 색상이 진하지 않은 천연 사과 식초를 물에 타서 마시면 복부 비만 빼는 방법으로 좋다. 사과 식초의 초산 성분이 지방 합성을 방해하고 복부 지방 연소를 촉진시킨다.
유서 깊은 천연 사과 식초
식초에는 천연 식초와 인위적인 양조 식초가 있다. 천연 식초에는 곡물 식초와 과일 식초가 있다. 천연 사과 식초는 흔한 과일인 사과로 만드는 과일 식초다. 천연 사과 식초에는 천연 식이섬유 펙틴이 있다. 합성 사과 식초에는 천연 식이 섬유도 없고 ‘초모(mother)’도 없다.
영국 프랑스 이태리 등 유럽에서 식초는 과일 식초가 기본이다. 예를 들면 영국의 식료품점에는 양조 식초가 없고 천연 식초만 있다. 그중 천연 사과 식초(apple cider vinegar)는 여러 요리에 두루 쓰이고 색이 진하지 않아서 물에 타 마시기에 제격이다.
식초는 로마군의 보급품이었을 정도로 역사가 깊다. 식초를 물에 타서 마시면 수분 섭취가 되어 탈수를 막다. 식초에는 항균 작용이 있어서 물을 정화하고 복통을 방지하기 때문이다.
사과 식초는 비듬 제거에도 효과적이다. 물로 희석한 사과 식초를 두피에 바르면 비듬 유발 효모가 죽고 모공이 수축한다. 사과 식초를 두피에 바른 후 5분 후에 헹군다.
사과 식초는 당뇨병 관리에도 도움이 된다. 사과 식초를 희석해서 매일 3개월 간 먹은 사람들의 혈당과 당화 혈색소 수치가 낮아진 연구 결과가 있다. 당화 혈색소 수치는 지난 2 ~ 3 개월간의 평균 혈당 수치를 뜻한다.
초산의 복부 지방 감소 효과
매일 천연 사과 식초를 꾸준히 섭취하면 체중 감량에 도움이 된다. 적당한 물 섭취는 체내의 대사 작용의 속도가 높아지기 때문이다. 무엇보다 식초주성분인 초산은 지방 합성을 방해하고 이미 형성된 복부 지방을 분해하기 때문이다.
식초 타서 마시는 방법은 물 한컵에 사과 식초 15 ~ 30ml(티스푼으로 1수저나 2수저) 를 타서 천천히 마시면 된다. 물 반 컵에 식초 몇방울 떨어뜨려 마시길 여러번 해도 좋다.
다만, 속이 쓰리거나 타는 듯한 느낌이 들면 섭취량을 줄여야 한다. 사과 식초를 마시고 나면 바로 양치질 하지 말고 맹물로 헹궈야 치아의 법랑질 마모를 방지할 수 있다.
미국 건강 전문지 헬스에 소규모 연구를 실었다. 39명에게 한 팀은 12주간 매일 250kcal를 덜 먹게 하고, 다른 팀은 평소대로 먹되 매일 사과 식초를 30ml식 먹게 했다.
그 결과, 식초를 매일 섭취한 사람이 식초를 먹지 않고 덜 먹은 사람보다 체중, 체질량 지수, 내장 비만과 식욕 등이 더 많이 감소했다.
다이어트 중에는 대사 속도를 높이기 위해 수분 섭취가 중요하다. 맹물을 마시기 보다는 색상이 진하지 않은 천연 사과 식초를 물에 타서 마시면 복부 비만 빼는 방법으로 좋다. 사과 식초의 초산 성분이 지방 합성을 방해하고 복부 지방 연소를 촉진시킨다.
